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[식생활교육 전문방송] 양파와 마늘은 구우면 왜 단맛이 날까?

조회 34 | 트위터노출 0 | 2017-09-05 트위터 페이스북으로 보내기
고기 구워먹을 때 불판에 같이 올려놓는 채소하면 어떤 것이 생각나시나요? 바로 양파와 마늘인데요! 양파와 마늘은 생으로 먹을 땐 맵지만 불에 익혀서 먹으면 달콤한 맛이 납니다. 도대체 왜, 양파와 마늘을 구우면 맛이 달라지는 걸까요?
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