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[소비자매거진 W] 식품 트렌드, 다양한 가정간편식(HMR)이 한 자리에

조회 41 | 트위터노출 0 | 2018-07-09 트위터 페이스북으로 보내기
최근 1인 가구 증가와 인구 고령화 등 사회적 구조가 변화하면서 소비자 편의성을 강조한 가정간편식, HMR이 식품산업의 최신 트렌드로 빠르게 부상하고 있습니다. 다양한 HMR 제품들이 한 자리에 모인 ‘2018 서울HMR 쿠킹&푸드페어’에 유성훈 기자가 다녀왔습니다.

치킨을 이용한 30여 종의 가정간편식 제품을 소개하는 홍보부스가 사람들로 북적입니다. 이곳 제품의 맛을 직접 보기 위해 길게 늘어선 관람객들의 줄이 눈에 띕니다.

관람객, 다양한 간편식 제품에 많은 관심

국내 농수산식품으로 만든 hmr 제품들도 관람객의 시선을 사로잡습니다. 행사에 참여한 사람들은 제품의 맛도 보고 궁금한 것에 대해 물어보는 등 깊은 관심을 갖습니다.

국내 농수산식품으로 만든 HMR 제품 선보여

3일 동안 열린 쿠킹&푸드페어에는 91개 기업이 참가해 식품산업의 새로운 트렌드로 자리잡고 있는 HMR 시장의 가능성을 엿볼 수 있었습니다. 

3일 동안 91개 기업 참가

하루 평균 3천여 명이 관람한 이번 행사는 청년층부터 노년층까지 다양한 연령층의 소비자들에게 HMR과 관련한 새로운 정보를 제공하는 장이 됐습니다.

하루 평균 3천여 명 관람

INT 유부영 / 서울과학기술대학교

참가 기업들 역시 HMR 시장의 빠른 성장속도에 발맞춰 다양한 종류의 제품들을 개발해 소비자들의 입맛을 충족시킨다는 계획입니다.

다양한 제품 개발로 소비자 충족 계획

INT 장정수 팀장 / BBQ 유통사업팀

행사를 주최한 한국농수산식품유통공사와 한국외식산업협회 등은 “1인 가구 증가 등 사회구조가 변화하면서 건강하고 간편한 식품에 대한 수요가 증가하고 있다”며 “소비자들이 다양한 제품을 경험 할 수 있도록 박람회를 준비했다”고 밝혔습니다.

사회구조 변화로 간편한 식품 수요 증가

INT 이병호 사장 / 한국농수산식품유통공사

aT에 따르면 현재 HMR 시장규모는 4조원으로 추산되며 오는 2021년까지 7조원 규모의 시장으로 급성장할 것으로 전망했습니다. 

2021년까지 7조원 규모의 시장으로 성장

또한, 이번 행사는 국산 식재료를 사용하는 우수 HMR 제품기업들에게 새로운 사업 창출의 기회가 될 것으로 내다 봤습니다.

“새로운 사업 창출의 기회 될 것”

올해 처음 열린 서울HMR 쿠킹&푸드페어는 변해가는 라이프스타일을 보여주는 혁식적인 HMR 제품들과 서비스, 기술을 만날 수 있는 자리가 됐습니다. 

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